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番茄醬生產線

發布日期:2021-02-12 23:07:04    作者:admin    來源:    評級: 點擊率:

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洛陽金信機械生產提供番茄醬整線生產設備的設計,制造,安裝調試,培訓等一整套交鑰匙工程。番茄醬生產線如更換部分單機可加工草莓醬、黑莓醬、藍莓醬、樹莓醬、蘋果醬、芒果醬、杏醬、胡蘿卜醬、洋蔥醬、辣椒醬等濃縮果蔬制品。

(1)番茄醬固形物含量大于4.0%,才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上

(2)預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃~90℃, 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性,免使果膠物質降價變性, 而降低醬體的粘稠度和涂布性

番茄醬加工設備的產能包括:日處理原料(新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等) 150噸,300噸,400噸,500噸,600噸,800噸,1000噸,1200噸,1500噸。

番茄醬機械加工后面產品濃度為:28-30%Brix,30-32% Brix,36-38% Brix(可根據客戶產品指標進行調整)

初始糖度:4.5%~5.5%

出料糖度:28-30%, 30-32%, 36-38%

包裝選擇:220L無菌大袋,馬口鐵罐,玻璃瓶,自立袋

番茄醬生產線工藝方法:番茄醬生產線-----從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝,包括原果的提升系統、清洗系統、分揀系統、破碎系統、預熱滅酶系統、打漿系統、真空濃縮系統、殺菌系統、無菌大袋灌裝系統。

番茄醬生產線工藝特點如下:

1、番茄醬固形物含量大于4.0%,才可用于濃縮加工。

2、破碎為預煮時受熱快而均勻。

3、預煮使破碎去籽后的番茄原漿加熱到85℃~90℃。

4、經濃縮的醬體須加熱至90℃~95℃隨即裝罐封


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